Der Mittagstisch
vom 19.02. bis 23.02.2024
...wird Ihnen wochentags, 11.30 - 14.30 Uhr, in bis zu drei Gängen serviert.
am Montag
, den 19.2.
Paprikacremesuppe (G,L)
Gebratener Sterz mit Käse und Ratatouille, serviert mit Salatteller (C,G,L)
oder
Gebratenes Putenschnitzel, gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Butterreis (G,L,M)
am Dienstag
, den 20.2.
Klare Rindsuppe mit Leberspätzle (A,C)
Gezogener Rotkrautstrudel auf sautierten Pilzen mit Sauerrahm-Dip und Salatteller (A,C,G,L,O)
oder
Gebratene Schweinsbrust mit Sauerkraut und Semmelknödel (A,C,G,M)
am Mittwoch
, den 21.2.
Krenschaumsuppe (G)
Gefüllte Teigtascherln auf Tomatenragout und Parmesan, dazu gemischter Salat (A,C,G,L)
oder
Gebratener Hendlhaxen in Paprikarahmsauce mit Spätzle (A,C,G,L)
am Donnerstag
, den 22.2.
Klare Rindsuppe mit Fadennudeln (A,C,G,L)
Spinat-Lasagne mit Frischkäse und Salatteller (A,C,G)
oder
Faschierter Braten mit Püree und Gemüse (A,C,G,L)
am Freitag
, den 23.2.
Selleriecremesuppe (G)
Pikantes Gemüsegulasch mit Spiegelei und Salatteller (C,G,L,M)
oder
Buntbarschfilet mit Spinat und Käse überbacken, dazu Petersilienerdäpfel (D,G)
Suppe und Hauptspeise
EUR 13,50
Tagessuppe
EUR 4,20
Tagesgericht
EUR 12,50
Nachspeise
EUR 7,90
Der Sonntagsbraten
am 24.02. & 25.02.2024
......kommt Samstag, Sonntag und an
Feiertagen, dann wenn der Magen
knurrt, auf den Tisch.
Der Sonntagsbraten am
24.02. & 25.02.2024
Geschmorter Rinderrücken mit Rotweinschalotten, Brokkoli-Karfiolgemüse und Erdäpfelknödel (A,C,G,L,M)
EUR 22,90

DER STEIRER

Hans Weitzer (Bildmitte) hatte damals, um 1910, viel zu tun in seiner Weinstube. Am selben Platz, an dem sich heute DER STEIRER befindet. Wohl aber wusste er auch zu genießen und freute sich am geselligen Beisammensein mit seinen Gästen – am Zusammensitzen, am gemeinsamen Essen und Trinken.
DER STEIRER macht’s ihm gleich: hier ist regsame Gemütlichkeit erwünscht. Hier sollen Sie sich rundum wohlfühlen und Spaß haben – am Genuss traditionell steirischer Küche und der schier unbegrenzten Anzahl ausgewählter Weine ebenso wie am zwanglosen Ambiente, dem schnellen Kaffee an der Bar oder der Suche nach Mitbringseln und Geschenken, die „auf steirisch” Freude machen.

SPEISEKARTE

Im Steirer entdecken Sie die Steiermark von einer
ihrer schönsten Seiten: der kulinarischen.

DIE STEIRISCHEN TAPAS

Tapas (spanisch für „Deckel” oder „Abdeckung“) sind auf kleinen Tellern angerichtete Appetithappen, die in Spanien üblicherweise in Bars und Weinlokalen – oft auch im Stehen – gegessen werden.

Kalbsbeuschl mit Semmelknödel (A,C,D,G,L,O)

Ravioli mit Pilzen
und Trüffelbutter/Parmesan (A,C,G)

Pochiertes Barschfilet
auf Gemüsejulienne und Kren (D,O)

Rehterrine mit Sauce Cumberland (A,C,G,L,O)

Schweinsschopf kalt
mit Senfzwiebel und Gurkerl (M)

Hühnerbrustwürfel paniert auf Kartoffelsalat (A,C,G,M)

Marinierter Tofu auf Asiakraut (F,L,N)

Ziegenkäse auf Antipasti (G)

je EUR 4,00

Brotkorb (A) EUR 2,80
Butter und Aufstrich (G) EUR 3,50

DAS BACKHENDL

Bei uns ist eine Portion Backhendl ein halbes steirisches Hendl in knuspriger Panier und wird in 6 Teilen serviert. (A,C)
EUR 15,90

ÜBER DAS BACKHENDL
Das Backhendl ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche.
Zur Zubereitung wird ein küchenfertig vorbereitetes Hendl mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit etwas Zitronensaft eingerieben und
in zwei Bruststücke, zwei Haxenteile und
die beiden Flügel zerteilt. Sodann werden die Teile in Mehl gewälzt, anschließend durch gequirltes Ei gezogen und zuletzt in Semmelbröseln gewendet, um sie schließlich in reichlich Butterschmalz oder Öl aus zu backen. Traditionell gehört auch die Leber – ebenfalls paniert und gebacken – zum Gericht.

VORSPEISEN & SALATE

Knackig bunter Salatteller…
mit Backhendlstreifen (A,C,M,O)
EUR 17,90
mit Ziegenkäse (A,G,M,O)
EUR 17,90

Vogerl- oder Endiviensalat (M,O)
EUR 6,90

Unser Steirersalat
Blattsalat mit Kraut, Käferbohnen,
Erdäpfel in Kernölmarinade (M,O)
EUR 7,20

SUPPEN

Frittaten-, Fleischstrudel- oder
Leberknödelsuppe (A,C,G,L)
EUR 5,50

Kartoffelcremesuppe
mit Räucherlachs, Schnittlauch und Forellenkaviar (G,L,O)
EUR 6,90

Klostersuppe
Sauerrahmsuppe (G,L)
EUR 6,90
Vom Erlös der Klostersuppe kommt
EUR 1,00 dem Obdachlosenhospiz der
Elisabethinen (VinziDorf-Hospiz) zugute.

KLASSIKER DER STEIRER KÜCHE

Faschierte Laibchen
mit Erdäpfelpüree (A,G,L)
EUR 17,50

Das beste Rindsgulasch
nach traditioneller Rezeptur mit Polenta (A,G)
EUR 14,50

Das Steirerpfandl
Saftiges Geschnetzeltes von der Pute mit Speckstreifen, Schwammerln,
dazu Butterspätzle (A,C,G,O)
EUR 19,50

Der ofenfrische Schweinsbraten,
mit Semmelknödelschnitte,
dazu warmer Krautsalat (gibt‘s nur am Abend) (A,C,G)
EUR 19,50

Gegrillte Beiriedschnitte
mit grüner Pfeffersauce, Broccoli
und Kartoffelkroketten (G,L,M,O)
EUR 29,80

Rostbraten mit Zwiebeln
und gebratenen Erdäpfeln (A)
EUR 27,90

Krautfleckerln (A,C,G,O)
EUR 9,90

VOM KAISER EMPFOHLEN

Der Klassische Tafelspitz
serviert in der Kupferpfanne mit kräftiger Rindsuppe und Suppengemüse, dazu Frittaten oder Fleischstrudel, Erdäpfelschmarrn, Cremespinat, Schnittlauchsauce und Apfelkren (A,C,G,L,O)
EUR 29,90

Das ECHTE Wiener Schnitzel vom Kalb
EUR 25,90

Das Wiener Schnitzel vom Schwein
EUR 17,90

goldbraun gebacken,
dazu Petersilienerdäpfel
und Preiselbeeren (A,C,G)

DER BESONDERS G‘SCHMACKIGE TIPP VOM STEIRER:

Gegrilltes Kalbskotelette mit Pariserkarotten
und Spinatkartoffeln (G,L,O)
EUR 29,80

DER WIRT
DER STEIRER bietet Steirisches in seiner ganzen Vielfalt – traditionell und unverfälscht. Sein Begriff der steirischen Küche endet jedoch nicht an unseren Landesgrenzen, er umfasst Gerichte, die schon zu Kaisers Zeiten den Gaumen erfreuten – zu Hof wie zuhaus, am Berg wie im Tal, in Laibach wie in Triest. Die Auswahl an steirischen Spezialitäten richtet sich nach der Saison – so auch das Angebot an steirischen Getränken. Aufgetischt wird, wie es Ihnen beliebt: zu jeder Zeit, zu Tisch oder an der Theke, zum Sattessen oder einfach zum Gustieren…

HAUPTSPEISEN

Wildschweinragout mit Portweinjus,
Kohlsprossen und Tagliolini (A,C,G,L,M,O)
EUR 24,90

Maishendlbrust mit Salbei, Rohschinken,
Rosmarinjus und Gnocchi (A,C,G,L,O)
EUR 24,90

Cordon Bleu von der Pute
serviert mit Reis und Preiselbeeren (A,C,G)
EUR 19,90

Süßkartoffelrisotto (G,L,O)
EUR 17,90

Käsespätzle mit Röstzwiebel (A,C,G,L,O)
EUR 17,90

Kichererbsenstrudel
mit Sauerrahm-Kräuter-Dip (A,C,G)
EUR 17,90

„F(r)isch auf den Tisch – das Lieblingsessen unseres Küchenchefs“

Wolfsbarschfilet
serviert auf Rotweinrisotto und grünen Bohnen (D,G,L,O)
EUR 25,00

Saiblingsfilet
mit Gemüsegarnitur und Petersilienerdäpfeln (D,G)
EUR 25,00

NACHSPEISEN

Crème brûlée (C,G)

Veganes Schokomousse

Kürbis-Tiramisu
mit karamellisierten Kürbiskernen (A,C,G,O)

Steirisches Preiselbeer-Walnussküchlein
mit Hollerröster (A,C,G,L)

oben genannte Nachspeisen je
EUR 7,90

Hausgemachter Apfelstrudel (A,C,G,H,O)
EUR 5,90

WEINE DES MONATS

Jeden Monat präsentieren wir Ihnen 12 offene Weine von renommierten
steirischen Größen und vielversprechenden Jungwinzern.

BRUT-ROSÉ
Mahorko
Fl. EUR 45.00
0,1l EUR 6.50

ELSNEGG
Welschriesling (O)
Südsteiermark DAC
Fl. EUR 23.40
1/8 EUR 3.90

MAXIMILIAN
Scheurebe-Sämling (O)
Gamlitz, Steiermark
Fl. EUR 29,40
1/8 EUR 4,90

FINK
Gelber Muskateller (O)
Südsteiermark DAC
Fl. EUR 33.00
1/8 EUR 5.50

REGELE
Weißburgunder (O)
Südsteiermark DAC
Fl. EUR 31.20
1/8 EUR 5.20

LAMBAUER
Sauvignon Blanc (O)
Südsteiermark DAC
Fl. EUR 33.00
1/8 EUR 5.50

SCHMÖLZER
Sauvignon Blanc (O)
„Ried Gaisriegl“
Fl. EUR 39.00
1/8 EUR 6.50

SCHEUCHER
Morillon „Schiefer“(O)
Südsteiermark DAC
Fl. EUR 33.00
1/8 EURO 5.50

KRISPEL
Grauburgunder (O)
Vulkanland DAC
Fl. EUR 39.00
1/8 EUR 6.50

DONAUSCHOTTER
Grüner Veltliner (O)
Fl. EUR 39.00
1/8 EUR 6.50

BESONDERE EMPFEHLUNGEN

STIEGELMAR
Cuveé Heideboden 2019 (O)
Fl. EUR 41.00
1/8 EUR 6.90

PITTNAUER
Mythos Pannonia (O)
Fl. EUR 43.20
1/8 EUR 7.20

ERZHERZOG JOHANN
Pinot Noir Reserve 2019 (O)
Fl. EUR 43.20
1/8 EUR 7.20

PRIELER
Blaufränkisch (O)
Johanneshöhe 2018
Fl. EUR 35.40
1/8 EUR 5.90

KOMARNA HR
Plavac Mali, Opus 2018
Fl. EUR 39.00
1/8 EUR 6.50

TSCHIDA
Beerenauslese 0,375l (O)
„Sämling 88“
Fl. EUR 35.40
1/16 EUR 5.90

THALLER
Blauer Zweigelt (O)
Fl. EUR 33.00
1/8 EUR 5.50

HUTTER
Cuvée F.J.H. (O)
Fl. EUR 37.20
1/8 EUR 6.20

DENN REINEN WEIN GIBT’S

NICHT VON POLITIKERN

SONDERN NUR VON WINZERN –

UND BEI UNS EINE SCHIER UNBEGRENZTE AUSWAHL AN STEIRISCHEN EDELTROPFEN IN UNSEREM SHOP.

DER STEIRER-SHOP!

TÄGLICH OFFEN

VON 10 BIS 23 UHR

WIR TISCHEN AUCH GESCHENKE AUF.

Direkt im Restaurant finden Sie besondere Geschenkideen. Schenken Sie fantastische Weine, steirische Köstlichkeiten, Bücher, etc. originell verpackt mit individueller Botschaft. Oder die Freude der Wahl mit den Steirer Gutscheinen á 20 Euro.

HAUSBRANDT –
ESPRESSO KAFFEE 

direkt aus der Traditions-Rösterei in Triest zu uns in den Shop. Genießen Sie die Leidenschaft und Qualität des original italienischen Espresso.

DER STEIRER – KÜRBISKERNÖL g.g.A.
Klassisch und zu 100% steirisch … und darf in keinem Sortiment fehlen!

DER STEIRER – KÜRBISKERNPESTO MIT BASILIKUM
Ein kulinarischer Genuss, unbedingt probierenswert. Eignet sich natürlich auch hervorragend als Mitbringsel.

DER STEIRER –
FLASCHENKÜHLER

mit der Aufschrift „Schade, dass man Wein nicht streicheln kann“. Ein Stück vom „Steirer“ zum mit nach Hause nehmen, oder ein originelles Geschenk.

UNBEDINGT RESERVIEREN!

DER STEIRER ist alles andere als ein Insidertipp. Dazu ist er auch bei den Grazern selbst viel zu beliebt und entsprechend gut besucht. Darum wenn schon ein Tipp, dann der: Unbedingt einen Tisch reservieren!

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