Der Mittagstisch
vom 11.12. bis 15.12.2017
...wird Ihnen wochentags, 11.30 - 14.30 Uhr, in bis zu drei Gängen serviert.
am Montag
, den 11.12.
Tafelspitzsuppe mit Parmesanschnitte (A,C,G,L)
Steirische Käsespätzle mit Röstzwiebeln und buntem Salatteller (A,C,G)
oder
Saftiges Hendlfilet in Krensauce auf Bandnudeln (A,C,G,L)
am Dienstag
, den 12.12.
Rollgerstensuppe mit Karotten (A,G,L)
Pikanter Kraut-Strudel mit Sauerrahm-Dip, dazu Blattsalat (A,C,G)
oder
Pariser Schnitzel vom Schwein mit Preiselbeeren und Erbsenreis (A,C,G,O)
am Mittwoch
, den 13.12.
Klare Rindsuppe mit Leberschnitten (A,C,G,L)
Reispfanne mit Blattspinat und gerösteten Mandeln, dazu Salat (G,H)
oder
Putenragout mit Schwammerln und hausgemachten Brettnockerln (A,C,G,L)
am Donnerstag
, den 14.12.
Lauchcremesuppe (L,G)
Gebackenes Gemüse mit Schnittlauchsauce und gemischtem Salat (A,C,G,L)
oder
Schweinsrückensteak mit schwarzem Pfeffer und grünen Bohnen, dazu Maislaibchen (C,G,L)
am Freitag
, den 15.12.
Tafelspitzsuppe mit Schinkenschöberl (A,C,L)
Nudelblätter gefüllt mit saftigem Faschierten, Paradeisern und Käse (A,C,G,L)
oder
Gebackenes Filet von der Regenbogenforelle mit Remouladesauce und Petersilienerdäpfeln (A,C,D,G,M)
Suppe und Hauptspeise
EUR 8,90
Tagessuppe
EUR 2,80
Tagesgericht
EUR 7,90
Nachspeise
EUR 2,80
Der Sonntagsbraten
am 16.12. & 17.12.2017
......kommt Samstag, Sonntag und an
Feiertagen, dann wenn der Magen
knurrt, auf den Tisch.
Der Sonntagsbraten am
16.12. & 17.12.2017
Hirschkalbsbraten in Rahmsauce mit Hagebuttengelee und Williams Birne, dazu Polentakroketten (G,L)
EUR 17,50

DER STEIRER

Hans Weitzer (Bildmitte) hatte damals, um 1910, viel zu tun in seiner Weinstube. Am selben Platz, an dem sich heute DER STEIRER befindet. Wohl aber wusste er auch zu genießen und freute sich am geselligen Beisammensein mit seinen Gästen – am Zusammensitzen, am gemeinsamen Essen und Trinken.
DER STEIRER macht’s ihm gleich: hier ist regsame Gemütlichkeit erwünscht. Hier sollen Sie sich rundum wohlfühlen und Spaß haben – am Genuss traditionell steirischer Küche und der schier unbegrenzten Anzahl ausgewählter Weine ebenso wie am zwanglosen Ambiente, dem schnellen Kaffee an der Bar oder der Suche nach Mitbringseln und Geschenken, die „auf steirisch” Freude machen.

SPEISEKARTE

Im Steirer entdecken Sie die Steiermark von einer
ihrer schönsten Seiten: der kulinarischen.

VORSPEISEN & SALATE

Gänseleber Brûlée EUR 11,90

Unser Steirersalat
Blattsalat mit Kraut, Käferbohnen
und Erdäpfel in Kernölmarinade (M,O) EUR 4,70

Vogerl- oder
Endiviensalat mit Erdäpfeln (M,O) EUR 5,70

 

SUPPEN

Frittaten-, Fleischstrudel- oder Leberknödelsuppe (A,C,G,L) EUR 3,60

Karotten-Ingwersuppe EUR 3,80

 

KLASSIKER DER STEIRER KÜCHE

Faschierte Laibchen
mit Erdäpfelpüree (A,C,G,O) EUR 11,50

Das beste Rindsgulasch
nach traditioneller Rezeptur mit Polenta (A,G) EUR 9,80

Das Steirerpfandl
Saftiges Geschnetzeltes von der Pute mit Speckstreifen, Schwammerln,
dazu Butterspätzle (A,C,G,O) EUR 14,50

Der ofenfrische Schweinsbraten,
mit Semmelknödelschnitte,
dazu warmer Krautsalat (gibt‘s nur am Abend) (A,C,G) EUR 13,50

Das Rindsfilet im Steirer
mit Rotweinzwiebeln und Erdäpfelscheiben (G,O) EUR 27,50

Rostbraten mit Zwiebeln
und gebratenen Erdäpfeln (A) EUR 17,50

VOM KAISER EMPFOHLEN

Der Klassische Tafelspitz
serviert in der Kupferpfanne mit kräftiger Rindsuppe und Suppengemüse, dazu Frittaten oder Fleischstrudel,
Erdäpfelschmarrn, Cremespinat,Schnittlauchsauce und Apfelkren(A,C,G,L,O)
EUR 21,50

Das echte Wiener Schnitzel vom Kalb goldbraun gebacken, dazu Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren (A,C,G)
EUR 18,50

 

NACHSPEISEN

Kastanienreis (G)
Lebkuchenparfait (A,G,H)
Crème Brûlée (C,G)
Warmer Schokokuchen
mit Vanilleparfait (A,C,G)
alle Nachspeisen je EUR 5,50

Hausgemachter Apfelstrudel (A,C,G)
EUR 4,80

Zweierlei vom Arzberger Stollenkäse mit Quittengelee (G,H)
EUR 8,90

DER WIRT
DER STEIRER bietet Steirisches in seiner ganzen Vielfalt – traditionell und unverfälscht. Sein Begriff der steirischen Küche endet jedoch nicht an unseren Landesgrenzen, er umfasst Gerichte, die schon zu Kaisers Zeiten den Gaumen erfreuten – zu Hof wie zuhaus, am Berg wie im Tal, in Laibach wie in Triest. Die Auswahl an steirischen Spezialitäten richtet sich nach der Saison – so auch das Angebot an steirischen Getränken. Aufgetischt wird, wie es Ihnen beliebt: zu jeder Zeit, zu Tisch oder an der Theke, zum Sattessen oder einfach zum Gustieren…

DER BESONDERS G‘SCHMACKIGE TIPP VOM STEIRER:

1/2 Bauernente mit Apfel-Rotkraut,
dazu Erdäpfelknödeln
(A,C,G,O)

EUR 19,80

HAUPTSPEISEN

Hirschrückenmedaillions
mit Vogelbeeren und Gemüse
dazu ein Preiselbeer-Brioche (A,C,G,L) EUR 26,90
Lammrücken mit Ratatouille
und Rosmarin-Erdäpfeln (A,G) EUR 24,50
Gebackene Kalbsleber
mit Erdäpfel-Zwiebelpüree EUR 18,50
(A,C,G,L,O)
Rinderfiletspitzen
in Cognac-Pfeffersauce
mit feinen Bandnudeln (A,C,G) EUR 24,50
Eismeersaibling
mit Safran-Zitronennudeln (C,D,G) EUR 19,90
Gebratenes Zanderfilet
mit Kürbis-Püree und Lavendel (D,G) EUR 19,00
Steirisches Käferbohnen-Chili (G) EUR 12,90
Erdäpfelquiche mit Pastinaken,
dazu Kräuterdip (A,C,G,H) EUR 12,90
Pasta mit Avocado-Pesto
und getrockneten Paradeisern (A) EUR 12,90

DAS BACKHENDL

Bei uns ist eine Portion Backhendl ein halbes steirisches Hendl in knuspriger Panier und wird in 6 Teilen serviert. (A,C) EUR 9,80

DIE STEIRISCHEN TAPAS

Tapas (spanisch für „Deckel” oder „Abdeckung“) sind auf kleinen Tellern
angerichtete Appetithappen, die in Spanien üblicherweise in Bars und Weinlokalen –
oft auch im Stehen – gegessen werden.

Kalt geräucherte Lachsforelle süß/sauer (D,M,O)
Steirischer Wrap mit Rohschinken
und Krentopfen (D,G,M,O)
Kürbisterrine mit Flusskrebsen (O)
Hirschrohschinken mit Hibiskus (E,G,M,O)
Leberkässemmel (A,M)
Entenbrust mit Preiselbeer-Rotkraut (G)
2-erlei Linsen mit Speck-Chip (G,O)
Rotkraut-Knödel mit Arzberger Stollenkäse (C,G)
Caramelmousse mit Weichseln (G,H)

je EUR 3,00

Brotkorb (A) EUR 1,80
Butter und Aufstrich (G) EUR 2,80

ÜBER DAS BACKHENDL
Das Backhendl ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche.
Zur Zubereitung wird ein küchenfertig vorbereitetes Hendl mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit etwas Zitronensaft eingerieben und
in zwei Bruststücke, zwei Haxenteile und
die beiden Flügel zerteilt. Sodann werden die Teile in Mehl gewälzt, anschließend durch gequirltes Ei gezogen und zuletzt in Semmelbröseln gewendet, um sie schließlich in reichlich Butterschmalz oder Öl aus zu backen. Traditionell gehören auch Leber, Herz und Magen – ebenfalls paniert und gebacken – zum Gericht.

WEINE DES MONATS

Jeden Monat präsentieren wir Ihnen 12 offene Weine von renommierten
steirischen Größen und vielversprechenden Jungwinzern.

POTZINGER
Grande Cuveé Leonhard (O)
Fl. EUR 35,70
0,1l EUR 5,10

LAMBAUER
Welschriesling (O)
Fl. EUR 19,80
1/8 EUR 3,30

DREISIEBNER Stammhaus
Gelber Muskateller (O)
Fl. EUR 22,80
1/8 EUR 3,80

SCHNABL
Sauvignon Blanc (O)
„Flint“
Fl. EUR 22,80
1/8 EUR 3,80

SCHMÖLZER
Sauvignon Blanc (O)
„Kräftig“
Fl. EUR 29,40
1/8 EUR 4,90

DREISIEBNER Stammhaus
Weißburgunder (O)
Fl. EUR 21,60
1/8 EUR 3,60

PLODER ROSENBERG
Morillon (O)
„Klassik“
Fl. EUR 25,20
1/8 EUR 4,20

PONGRATZ
Grauburgunder (O)
„Hochberg“
Fl. EUR 25,80
1/8 EUR 4,30

ELSNEGG
Traminer (O)
Fl. EUR 23,40
1/8 EUR 3,90

BESONDERE EMPFEHLUNGEN

WIEDER
Blaufränkisch
Hochberg 2015 (O)
Fl. EUR 27,00
1/8 EUR 4,50

TRIEBAUMER
Cuveé Hauptsache 2014(O)
Fl. EUR 25,80
1/8 EUR 4,30

GAGER
Cuveé Quattro 2015 (O)
Fl. EUR 34,80
1/8 EUR 5,80

POLIZIANO
Rosso di Montepulciano 2015 (O)
Fl. EUR 27,00
1/8 EUR 4,50

MAHORKO
Cuveé Oberglanz (O)
Fl. EUR 31,80
1/8 EUR 5,30

HUTTER
Blauer Zweigelt (O)
Fl. EUR 22,80
1/8 EUR 3,80

THALLER
Rochus (O)
Fl. EUR 37,80
1/8 EUR 6,30

DENN REINEN WEIN GIBT’S

NICHT VON POLITIKERN

SONDERN NUR VON WINZERN –

UND BEI UNS EINE SCHIER UNBEGRENZTE AUSWAHL AN STEIRISCHEN EDELTROPFEN IN UNSEREM SHOP.

DER STEIRER-SHOP!

TÄGLICH OFFEN

VON 10 BIS 22 UHR

WIR TISCHEN AUCH GESCHENKE AUF.

Direkt im Restaurant finden Sie besondere Geschenkideen. Schenken Sie fantastische Weine, steirische Köstlichkeiten, Bücher, etc. originell verpackt mit individueller Botschaft. Oder die Freude der Wahl mit den Steirer Gutscheinen á 20 Euro.

HAUSBRANDT –
ESPRESSO KAFFEE 

direkt aus der Traditions-Rösterei in Triest zu uns in den Shop. Genießen Sie die Leidenschaft und Qualität des original italienischen Espresso.

DER STEIRER – KÜRBISKERNÖL g.g.A.
Klassisch und zu 100% steirisch … und darf in keinem Sortiment fehlen!

DER STEIRER – KÜRBISKERNPESTO MIT BASILIKUM
Ein kulinarischer Genuss, unbedingt probierenswert. Eignet sich natürlich auch hervorragend als Mitbringsel.

DER STEIRER –
FLASCHENKÜHLER

mit der Aufschrift „Schade, dass man Wein nicht streicheln kann“. Ein Stück vom „Steirer“ zum mit nach Hause nehmen, oder ein originelles Geschenk.

UNBEDINGT RESERVIEREN!

DER STEIRER ist alles andere als ein Insidertipp. Dazu ist er auch bei den Grazern selbst viel zu beliebt und entsprechend gut besucht. Darum wenn schon ein Tipp, dann der: Unbedingt einen Tisch reservieren!

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