Der Mittagstisch
vom 16.09. bis 20.09.2019
...wird Ihnen wochentags, 11.30 - 14.30 Uhr, in bis zu drei Gängen serviert.
am Montag
, den 16.9.
Klare Rindsuppe mit Frittaten (A,C,G,L)
Spaghetti mit Tomaten-Gemüsesugo und Hartkäse, dazu Salatteller (A,C,G,O)
oder
Gebackenes Hendl-Cordon Bleu mit Preiselbeeren und geschwenkten Erdäpfeln (A,C,G)
am Dienstag
, den 17.9.
Karfiolcremesuppe (A,G,L)
Champignonragout mit Reis, dazu Salatteller (G,O)
oder
Gebratenes Putenfilet in Thymianjus mit Gemüsenudeln (A,C,G)
am Mittwoch
, den 18.9.
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen (G)
Pikante Käse-Lauchspätzle, dazu Salatteller (A,C,G)
oder
Gekochter Tafelspitz mit Schnittlauchsauce, dazu Semmelkren (A,C,G,L)
am Donnerstag
, den 19.9.
Gemüsecremesuppe (G,L)
Steirischer Erdäpfelstrudel mit papriziertem Weinkraut (A,C,G,O)
oder
Schweinsrückensteak in Pfefferrahmsauce mit herbstlichem Gemüse und Schwammerl-Polenta (G,L)
am Freitag
, den 20.9.
Petersiliencremesuppe (A,G,L)
Gefüllte Teigtaschen mit steirischem Kürbis, dazu Kernöl-Pesto und Salatteller (A,C,G,O)
oder
Gebratenes Lachsfilet in Rieslingsauce mit mediterranem Gemüsereis (D,G,L)
Suppe und Hauptspeise
EUR 8,90
Tagessuppe
EUR 2,80
Tagesgericht
EUR 7,90
Nachspeise
EUR 2,80
Der Sonntagsbraten
am 21.09. & 22.09.2019
......kommt Samstag, Sonntag und an
Feiertagen, dann wenn der Magen
knurrt, auf den Tisch.
Der Sonntagsbraten am
21.09. & 22.09.2019
Zitronenlammkeule mit grünen Bohnen und Erdäpfelgratin (G,L,O)
EUR 17,50

DER STEIRER

Hans Weitzer (Bildmitte) hatte damals, um 1910, viel zu tun in seiner Weinstube. Am selben Platz, an dem sich heute DER STEIRER befindet. Wohl aber wusste er auch zu genießen und freute sich am geselligen Beisammensein mit seinen Gästen – am Zusammensitzen, am gemeinsamen Essen und Trinken

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DER STEIRER macht’s ihm gleich: hier ist regsame Gemütlichkeit erwünscht. Hier sollen Sie sich rundum wohlfühlen und Spaß haben – am Genuss traditionell steirischer Küche und der schier unbegrenzten Anzahl ausgewählter Weine ebenso wie am zwanglosen Ambiente, dem schnellen Kaffee an der Bar oder der Suche nach Mitbringseln und Geschenken, die „auf steirisch” Freude machen.

SPEISEKARTE

Im Steirer entdecken Sie die Steiermark von einer
ihrer schönsten Seiten: der kulinarischen.

VORSPEISEN & SALATE

Bunter Blattsalat mit Ziegenkäse
und Brotcroutons (A,G,O)
EUR 11,90

Unser Steirersalat
Blattsalat mit Kraut, Käferbohnen
und Erdäpfel in Kernölmarinade (M,O)
EUR 4,90

Grazer Krauthäuptel (O)
EUR 4,90

SUPPEN

Frittaten-, Fleischstrudel- oder Leberknödelsuppe (A,C,G,L)
EUR 3,80

Tomatencremesuppe mit Basilikum (H,O)
EUR 4,80

Klostersuppe der Elisabethinen
Sauerrahmsuppe (L,G)
EUR 4,80
Vom Erlös der Klostersuppe kommt
EUR 1,00 dem Obdachlosenhospiz der
Elisabethinen (VinziDorf-Hospiz) zugute.

KLASSIKER DER STEIRER KÜCHE

Faschierte Laibchen
mit Erdäpfelpüree (A,C,G,O)
EUR 12,50

Das beste Rindsgulasch
nach traditioneller Rezeptur mit Polenta (A,G)
EUR 9,80

Das Steirerpfandl
Saftiges Geschnetzeltes von der Pute mit Speckstreifen, Schwammerln,
dazu Butterspätzle (A,C,G,O)
EUR 15,50

Der ofenfrische Schweinsbraten,
mit Semmelknödelschnitte,
dazu warmer Krautsalat (gibt‘s nur am Abend) (A,C,G)
EUR 13,50

Das Rindsfilet im Steirer
mit Rotwein-Zwiebeln und Erdäpfelscheiben (G,O)
EUR 28,50

Rostbraten mit Zwiebeln
und gebratenen Erdäpfeln (A)
EUR 18,50

Rindsfiletspitzen mit Steinpilzen
und feinen Bandnudeln (A,C,G)
EUR 27,50

VOM KAISER EMPFOHLEN

Der Klassische Tafelspitz
serviert in der Kupferpfanne mit kräftiger Rindsuppe und Suppengemüse, dazu Frittaten oder Fleischstrudel, Erdäpfelschmarrn, Cremespinat, Schnittlauchsauce und Apfelkren (A,C,G,L,O)
EUR 22,50

Das echte Wiener Schnitzel vom Kalb goldbraun gebacken, dazu Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren (A,C,G)
EUR 19,80

 

NACHSPEISEN

Joghurt-Torte mit Waldbeer-Minz-Ragout (A,C,G)

Crème brûlée (C,G)

Schokomousse mit Himbeeren (G,C,F)

Heidelbeer-Marzipanschnitte (A,C,G,H)

oben genannte Nachspeisen je
EUR 5,50

Hausgemachter Apfelstrudel (A,C,G)
EUR 4,80

Zweierlei vom Arzberger Stollenkäse
mit Quittengelee (A,G)
EUR 8,90

DER WIRT
DER STEIRER bietet Steirisches in seiner ganzen Vielfalt – traditionell und unverfälscht. Sein Begriff der steirischen Küche endet jedoch nicht an unseren Landesgrenzen, er umfasst Gerichte, die schon zu Kaisers Zeiten den Gaumen erfreuten – zu Hof wie zuhaus, am Berg wie im Tal, in Laibach wie in Triest. Die Auswahl an steirischen Spezialitäten richtet sich nach der Saison – so auch das Angebot an steirischen Getränken. Aufgetischt wird, wie es Ihnen beliebt: zu jeder Zeit, zu Tisch oder an der Theke, zum Sattessen oder einfach zum Gustieren…

DER BESONDERS G‘SCHMACKIGE TIPP VOM STEIRER:

Lammkrone mit Knoblauch-Kräuter-Pesto,
Sommergemüse und Erdäpfelgratin (L,G)
EUR 24,90

HAUPTSPEISEN

Gefüllter Paprika mit Faschiertem,
dazu Erdäpfelpüree (A,C,G,L)
EUR 13,90

Putenroulade am Spieß
mit Rohschinken und Salbei
auf Paradeis-Risotto (L,G)
EUR 17,90

Geschnetzeltes vom Schweinsfilet
in Rosmarinjus mit Erbsenschoten
und Butterreis (L,G)
EUR 18,50

Gebratenes Goldforellenfilet
mit Mangold-Spinat-Erdäpfeln (D,G)
EUR 19,00

Gebratenes Heilbuttfilet
mit Gemüsenudeln (D,A,C,G)
EUR 19,90

Gefüllte Ofenzucchini
mit Gemüsesugo (L)
EUR 14,90

Gemüsespieß im Tempura-Teig,
dazu Sauerrahm-Dip
und Süßkartoffelspalten (L,G)
EUR 14,90

Erdäpfelfleck mit Eierschwammerln
und Brokkoli (A,C,G,L)
EUR 14,90

DAS BACKHENDL

Bei uns ist eine Portion Backhendl ein halbes steirisches Hendl in knuspriger Panier und wird in 6 Teilen serviert. (A,C)
EUR 10,80

DIE STEIRISCHEN TAPAS

Tapas (spanisch für „Deckel” oder „Abdeckung“) sind auf kleinen Tellern angerichtete Appetithappen, die in Spanien üblicherweise in Bars und Weinlokalen – oft auch im Stehen – gegessen werden.

Räucherforelle auf Gurkennudeln (D,G)

Schwammerl-Erdäpfel Terrine (Vegan) (A)

Steirischer Rindfleischsalat (O)

Luftgetrockneter Rohschinken mit
Balsamico-Zwiebeln (O)

Zander auf Paprikagulasch (D,G)

Backhendlsalat mit Honigdressing
und gerösteten Nüssen (A,C,G,H)

Schweinsfilet im Speckmantel (G)

Karfiolrosen mit Butter-Eier-Brösel ( A,C,G)

Himbeer-Zitronenmousse (C,G,H)

je EUR 3,00

Brotkorb (A) EUR 1,80
Butter und Aufstrich (G) EUR 2,80

ÜBER DAS BACKHENDL
Das Backhendl ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche.
Zur Zubereitung wird ein küchenfertig vorbereitetes Hendl mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit etwas Zitronensaft eingerieben und
in zwei Bruststücke, zwei Haxenteile und
die beiden Flügel zerteilt. Sodann werden die Teile in Mehl gewälzt, anschließend durch gequirltes Ei gezogen und zuletzt in Semmelbröseln gewendet, um sie schließlich in reichlich Butterschmalz oder Öl aus zu backen. Traditionell gehören auch Leber, Herz und Magen – ebenfalls paniert und gebacken – zum Gericht.

WEINE DES MONATS

Jeden Monat präsentieren wir Ihnen 12 offene Weine von renommierten
steirischen Größen und vielversprechenden Jungwinzern.

ERZHERZOG JOHANN
Weißburgunder Brut
Fl. EUR 36,40
0,1l EUR 5,20

MAHORKO
Welschriesling (O)
„Südsteiermark DAC“
Fl. EUR 19,80
1/8 EUR 3,30

SKOFF
Gelber Muskateller (O)
„Südsteiermark DAC“
Fl. EUR 25,20
1/8 EUR 4,20

PRIMUS
Weißburgunder (O)
„Südsteiermark DAC“
Fl. EUR 22,80
1/8 EUR 3,80

GERMUTH STAMMHAUS
Sauvignon Blanc (O)
„Südsteiermark DAC“
Fl. EUR 25,20
1/8 EUR 4,20

SCHMÖLZER
Sauvignon Blanc (O)
„Grillbauer“
Fl. EUR 33,00
1/8 EUR 5,50

ELSNEGG
Morillon (O)
Fl. EUR 23,40
1/8 EUR 3,90

KRISPEL
Grauburgunder
„Südoststeiermark DAC“ (O)
Fl. EUR 27,00
1/8 EUR 4,50

ERZHERZOG JOHANN
Traminer (O)
Fl. EUR 29,40
1/8 EUR 4,90

BESONDERE EMPFEHLUNGEN

TRIEBAUMER
Blaufränkisch 2015 (O)
Fl. EUR 27,00
1/8 EUR 4,50

COLLAZZI (TOSCANA)
Cuveé Libertá 2017 (O)
Fl. EUR 33,00
1/8 EUR 5,50

NEHRER
Nehro Cuveé 2017 (O)
Fl. EUR 29,40
1/8 EUR 4,90

MARKOWITSCH
Carnuntum Cuveé 2017 (O)
Fl. EUR 33,00
1/8 EUR 5,50

SILBERBERG
Riesling
Kitzeck (O)
Fl. EUR 29,40
1/8 EUR 4,90

P. SCHWEIGER
Grüner Veltliner Kogelberg
Kamptal DAC 2018 (O)
Fl. EUR 27,00
1/8 EUR 4,50

ARKARDENHOF BROLLI
Blauer Zweigelt (O)
Fl. EUR 23,40
1/8 EUR 3,90

DENN REINEN WEIN GIBT’S

NICHT VON POLITIKERN

SONDERN NUR VON WINZERN –

UND BEI UNS EINE SCHIER UNBEGRENZTE AUSWAHL AN STEIRISCHEN EDELTROPFEN IN UNSEREM SHOP.

DER STEIRER-SHOP!

TÄGLICH OFFEN

VON 10 BIS 22 UHR

WIR TISCHEN AUCH GESCHENKE AUF.

Direkt im Restaurant finden Sie besondere Geschenkideen. Schenken Sie fantastische Weine, steirische Köstlichkeiten, Bücher, etc. originell verpackt mit individueller Botschaft. Oder die Freude der Wahl mit den Steirer Gutscheinen á 20 Euro.

HAUSBRANDT –
ESPRESSO KAFFEE 

direkt aus der Traditions-Rösterei in Triest zu uns in den Shop. Genießen Sie die Leidenschaft und Qualität des original italienischen Espresso.

DER STEIRER – KÜRBISKERNÖL g.g.A.
Klassisch und zu 100% steirisch … und darf in keinem Sortiment fehlen!

DER STEIRER – KÜRBISKERNPESTO MIT BASILIKUM
Ein kulinarischer Genuss, unbedingt probierenswert. Eignet sich natürlich auch hervorragend als Mitbringsel.

DER STEIRER –
FLASCHENKÜHLER

mit der Aufschrift „Schade, dass man Wein nicht streicheln kann“. Ein Stück vom „Steirer“ zum mit nach Hause nehmen, oder ein originelles Geschenk.

UNBEDINGT RESERVIEREN!

DER STEIRER ist alles andere als ein Insidertipp. Dazu ist er auch bei den Grazern selbst viel zu beliebt und entsprechend gut besucht. Darum wenn schon ein Tipp, dann der: Unbedingt einen Tisch reservieren!

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